專家稱：牛初乳可以作為嬰幼兒輔食食用

　　隨著健康需求的不斷增長(zhǎng)，牛初乳已經(jīng)成為受到消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品，牛初乳也形成了一個(gè)具有亮點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)。為促進(jìn)牛初乳行業(yè)的健康、規(guī)范發(fā)展，改變目前牛初乳產(chǎn)品被少數(shù)媒體誤讀、被消費(fèi)者誤解的現(xiàn)狀，2012年12月15日，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健原材料分會(huì)等主辦的“2012中國(guó)牛初乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”在北京召開。會(huì)議邀請(qǐng)了衛(wèi)生部、中國(guó)疾控中心、國(guó)家乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)，以及營(yíng)養(yǎng)、乳業(yè)和保健產(chǎn)業(yè)的權(quán)威專家，牛初乳行業(yè)的龍頭企業(yè)，共同探討行業(yè)的未來發(fā)展大計(jì)。

　　據(jù)介紹，2012年4月針對(duì)市場(chǎng)上大量摻入奶粉的復(fù)合粉、摻假粉亂象，衛(wèi)生部發(fā)布了規(guī)范牛初乳行業(yè)發(fā)展的文件后，牛初乳行業(yè)普遍認(rèn)為行業(yè)將面臨良好的成長(zhǎng)機(jī)遇，規(guī)范文件非常有利行業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展。但是個(gè)別媒體對(duì)此次規(guī)范性文件不準(zhǔn)確的解讀，造成了部分消費(fèi)者產(chǎn)生了嬰幼兒不能食用牛初乳產(chǎn)品的認(rèn)知誤區(qū)。

　　會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院羅永康教授就牛初乳產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)功能進(jìn)行了全面介紹和分析。對(duì)牛初乳進(jìn)行長(zhǎng)期臨床營(yíng)養(yǎng)研究的華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授、湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)周韞珍教授向與會(huì)者介紹：她對(duì)4800名12個(gè)月齡內(nèi)嬰兒進(jìn)行的服用牛初乳雙盲實(shí)驗(yàn)表明，牛初乳的確可以減少嬰幼兒呼吸道感染和消化道感染（腹瀉）的頻率，降低這類疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室楊月欣主任、中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周邦勇、國(guó)家乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長(zhǎng)劉鵬等明確解讀了衛(wèi)生部規(guī)范牛初乳行業(yè)發(fā)展的文件，明確表示，除“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如純牛初粉、牛初乳普通食品、嬰幼兒輔食、保健食品等，都可以正常生產(chǎn)、銷售和放心食用”，并不存在所謂對(duì)牛初乳的禁令。與會(huì)專家明確表示，牛初乳的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值應(yīng)給予充分肯定，國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策的目的，是為了引導(dǎo)和促進(jìn)牛初乳產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

　　原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)齊謀甲、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任宋全厚、中國(guó)社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)顧問王懷寶等各個(gè)領(lǐng)域的權(quán)威專家也分別就“各方共同關(guān)心，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”、“加強(qiáng)科技手段，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”、“政府助力加強(qiáng)公眾專業(yè)知識(shí)的科學(xué)普及”、“展望牛初乳未來行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)”等話題進(jìn)行了演講。

　　據(jù)國(guó)家乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長(zhǎng)劉鵬介紹，為了有效保護(hù)牛初乳中的功效成分，微濾冷殺菌、超濾濃縮技術(shù)，冷凍干燥和低溫噴霧干燥得到了廣泛的應(yīng)用。黑龍江就有亞洲最大的年處理牛初乳5000噸規(guī)模的牛初乳專業(yè)制造企業(yè)，用純物理的工藝方法和低溫條件下，在全自動(dòng)生產(chǎn)線和GMP環(huán)境中，不但可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的牛初乳粉，而且應(yīng)用超濾，離子交換，親和層析分離提純牛初乳中的諸如免疫球蛋白A，免疫球蛋白G，乳鐵蛋白等功效成分，處以世界領(lǐng)先水平，可為功能性食品的發(fā)展提供非常有價(jià)值的基料。

　　為了使行業(yè)更健康的成長(zhǎng)，以黑龍江康普生物科技有限公司、美國(guó)諾珍營(yíng)養(yǎng)品公司、黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份公司等為代表的一批國(guó)內(nèi)牛初乳龍頭企業(yè)，共同發(fā)起成立了“乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟牛初乳聯(lián)盟”。聯(lián)盟企業(yè)在會(huì)上表示，今后將在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中更加自律，以更好的產(chǎn)品質(zhì)量回報(bào)廣大消費(fèi)者。

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